Главная » 2012»Май»14 » Атлас кулинарной мудрости / Фельдман И. А. / 1990
12:09
Атлас кулинарной мудрости / Фельдман И. А. / 1990
В книге приведены обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь советских народов и народов зарубежных стран, о способах приготовления блюд и т. д. В книге помещено около 1000 рецептов национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Рецептуры составлены в основном из расчета на одну порцию, за исключением отдельных блюд (фаршированная птица, изделия из теста и некоторые другие).
